Informace

Glykemická dieta

Glykemická dieta

Glykemická dieta, Rob Thompson, MD je zdokonalením dřívějších nízko-uhlohydrátových diet.

Jeho cílem je snížit glykemickou zátěž ve stravě - dopad na hladinu glukózy v krvi při podávání dané potraviny, jak je uvedeno v glykemickém indexu.

Zvýšená spotřeba škrobových uhlohydrátů, zejména pšenice, je považována za problém obezity. Tvrdí se také, že inzulínová rezistence (údajně přítomná u 22% populace) by byla méně zřejmá, pokud by byly sníženy škrobové sacharidy, jako je rýže, brambory a chléb.

Inzulín reguluje spotřebu glukózy v těle, zejména ve svalech. Pokud se stanou necitlivými na inzulín (nazývaný inzulínová rezistence), pak dojde k nárůstu hmotnosti. Rafinované sacharidy jsou hlavním zdrojem glukózy ve stravě. Například se navrhuje, aby se na jednom sezení nekonzumovalo více než čtvrtina porcí těchto potravin spolu s vyříznutím nápojů a šťáv přidaným cukrem.

Glykemická zátěžová strava také vyžaduje 30-40 minut chůze každý druhý den, s cílem aktivace „svalu s pomalým záškubem“ ke zlepšení stavu rezistentního na inzulín.

Glykemický index / glykemické zatížení

Glykemický index měří účinek určitého množství uhlohydrátů na krevní glukózu z určitého zdroje potravy ve srovnání se stejným množstvím uhlohydrátů v bílém chlebu jako standard (nastaveno na 100).

Glykemický zatížení opravuje toto číslo podle velikosti podávání nebo spotřebovaného množství a toto glykemické zatížení, které tvoří základ Glykemická dieta. Doporučuje se, aby celková glykemická zátěž v potravinách konzumovaných každý den měla být nižší než 500.

Glykemické zatížení pečiva, chleba a obilovin

Tento seznam je převzat z tabulky glykemických zatížení na webu Dr. Thompsona, jak je uvedeno v jeho knize Glykemická zátěžová dieta.

Jako takový používá jiný vzorec než jiná měření glykemického zatížení, jako je University of Sydney.

PotravinyPopisGlykemický
Index
Typický
americký
Porce
Glykemické zatížení
bílý chlébPlátek 30 g-1/2 ″1001-1 / 16oz100
Pečené dobroty:
Ovesné sušenky1 střední771oz102
Jablečný muffin bez cukruPrůměr 2–1 / 2 ″692-1 / 2oz107
Cookie: průměr všech typů1 střední velikost841oz114
Rohlík1 Střední velikost961-1 / 2oz127
Lívanec1 Střední velikost692oz148
Bran muffinPrůměr 2–1 / 2 ″852oz149
PečivoPrůměrná porce842oz149
Čokoládový dort1 řez (4 ″ X4 ″ X1 ″)

54

3oz

154
Vanilkové oplatky4 oplatky1101oz159
Graham cracker1 obdélník1061oz159
Borůvkový muffinPrůměr 2–1 / 2 ″842oz169
Pita chléb1 střední velikost822oz189
Mrkvový koláč

1 čtverec (3 ″ X3 ″ X1-1 / 2 ″)

88

2oz

199

Mrkvový muffin

Průměr 2–1 / 2 ″

88

2oz

199

Vafle

Průměr 7 ″

109

2-1 / 2oz

203

Kobliha

1 Střední velikost

108

2oz

205

Cup Cake

Průměr 2–1 / 2 ″

104

1-1 / 2oz

213

Andělské jídlo dort

1 řez (4´X4 ″ X1 ″)

95

2oz

216

Anglický muffin

1 střední velikost

109

2oz

224

Libra dort

1 řez (4 ″ X4 ″ X1 ″)

77

3oz

241

Kukuřičný muffin

Průměr 2–1 / 2 ″

146

2oz

299

Lívanec

Průměr 5 ″

96

2-1 / 2oz

346

Chléb a rohlíky:
Tortilla (pšenice)

1 střední velikost

43

1-3 / 8oz

64

Pizza kůrka

1 plátek

43

3,5oz

70

Tortilla (kukuřice)

1 střední velikost

74

1-1 / 4oz

87

Bílý chléb

1 plátek-1/2 ″ tlustý

100

1oz

107

Celé jídlo žitného chleba

3/8 ″ plátek

97

2oz

114

Kváskový chléb

3/8 ″ plátek

77

1-1 / 2oz

114

Ovesné otruby

3/8 ″ plátek

68

1-1 / 2oz

128

Celozrnný chléb

1 plátek-1/2 ″ tlustý

101

1-1 / 2oz

129

Lehký žitný chléb

3/8 ″ plátek

97

1-1 / 2oz

142

Banánový chléb bez cukru

1 řez (4 ″ X4 ″ X1 ″)

79

3oz

170

80% celozrnný ovesný chléb

3/8 ″ plátek

93

1-1 / 2oz

170

Pita chléb

Průměr 8 ″

82

2oz

189

Hamburger Bun

Horní průměr spodní 5 mm

87

2-1 / 2oz

213

80% celozrnný pšeničný chléb

3/8 ″ plátek

74

2,25oz

213

Francouzský chléb

1 plátek-1/2 ″ tlustý

136

2oz

284

Bagel

1 Střední velikost

103

3-1 / 3oz

340

Cereálie k snídani:
Všechny otruby

1/2 šálku

54

1oz

85

Müsli

1 šálek

69

1oz

95

Speciální K

1 šálek

98

1oz

133

Cheerios

1 šálek

106

1oz

142

Skartovaná pšenice

1 šálek

107

1oz

142

Grapenuts

1 šálek

102

1oz

142

Nadýchaná pšenice

1 šálek

105

1oz

151

Instantní ovesná kaše (vařená)

1 šálek

94

8 uncí

154

Vařená smetana z pšenice

1 šálek

94

8 uncí

154

Celkový

1 šálek

109

1oz

161

Kukuřičné vločky

1 šálek

116

1oz

199

Rýžové křupky

1 šálek

117

1oz

208

Rice Chex

1 šálek

127

1oz

218

Raisin Bran

1 šálek

87

2oz

227

Náklady a výdaje

Kniha Glykemická zátěžová dieta prodej za 16,95 $ obsahuje asi 80 stránek receptů. Neexistují žádné plány na jídlo jako takové.

Autor: Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)

  • Ebbeling, C. B., Leidig, M.M., Feldman, H.A., Lovesky, M.M., Ludwig, D.S. (2007). Účinky nízko glykemické zátěže vs. nízkotučné stravy u obézních mladých dospělých: randomizovaná studie. Jama, 297 (19), 2092-2102. abstraktní
  • McMillan-Price, J., Petocz, P., Atkinson, F., O'Neill, K., Samman, S., Steinbeck, K.,… Brand-Miller, J. (2006). Porovnání 4 diet s různou glykemickou zátěží na hubnutí a snížení kardiovaskulárního rizika u mladých dospělých s nadváhou a obezitou: randomizovaná kontrolovaná studie. Archives of Internal Medicine, 166 (14), 1466-1475. abstraktní

Poslední hodnocení: 14. ledna 2018

Chtěl jsem jen říct, jak skvělý je tento web. Kalkulačky pro potřeby makroživin a kalorických potřeb, které používám neustále. Děkuju!

-


Podívejte se na video: Recenzia: Update1 -,,Keto,,vyrobky a bodová diéta a iné info súvisiace s keto stravovaním (Červen 2021).