Informace

Wheat Belly: Nevěřte všem, co čtete

Wheat Belly: Nevěřte všem, co čtete

Wheat Belly, preventivním kardiologem, Williamem Davisem, MD, vysvětluje, jak je vyloučení pšenice z naší stravy klíčem k dosažení trvalého hubnutí a úlevy od celé řady zdravotních problémů, včetně poruch trávení a imunitních potíží.

Davis říká, že přebytečný tuk nesouvisí s nečinností nebo vysokotučnými dietami, ale je to kvůli naší lásce k potravinám, jako je chléb, těstoviny, muffiny a koláče.

V této knize nabízí dieters krok za krokem plán na vytvoření bez pšeničného stravovacího stylu, aby bylo dosaženo dramatického hubnutí a optimálního zdraví.

Základy pšeničné břicho

William Davis vysvětluje, že s dietou obsahující pšenici je spojeno mnoho nebezpečí.

Insulinová odpověď

Tvrdí, že pšenice má jedinečné složení komplexních uhlohydrátů - 75% amylopektinu a 25% amylózy -, což má zvláště negativní vliv na regulaci hladiny cukru v krvi.

Zatímco všechny uhlohydrátové potraviny mají vliv na hladinu cukru v krvi, naše reakce na pšenici je kvůli složení složitější.

Ukládání tuku

Také říká, že když jíme pšenici, nejen to vyvolává inzulinovou reakci, která podporuje ukládání tuku - zejména břišního tuku -, ale díky přítomnosti sloučenin zvaných endorfiny také zvyšuje vaši chuť k jídlu, takže jíte více kalorií.

Lepek

Pšenice také obsahuje protein nazvaný lepek, který způsobuje celiakii, což je stav, který Dr. Davis podrobně popisuje, protože se jedná o nejčastěji diagnostikovanou alergii na pšenici.

Lepek se však podílí také na mnoha dalších poruchách, včetně syndromu dráždivého tračníku, artritidy, neurologických stavů, kandidózy a rakoviny gastrointestinálního traktu.

6 Možné výhody při sledování pšeničné břišní stravy

  • Úbytek hmotnosti až padesát liber během prvních několika měsíců.
  • Zmírnění diabetu 2. typu a metabolického syndromu.
  • Zotavení z ulcerózní kolitidy a celiakie.
  • Zvýšení hladiny cholesterolu v krvi.
  • Snížený zánět a bolest při revmatoidní artritidě.
  • Zmírnění vypadávání vlasů a lupénka.

Většina dieterů zažívá chuť a abstinenční příznaky, když poprvé odstraní pšenici z potravy, ale můžete zmírnit ránu postupným snižováním příjmu pšenice během týdne.

Pšeničné alternativy se nedoporučují

Wheat Belly radí dieters, že mnoho potravin bez pšenice dostupných na trhu nejsou opravdu zdravé potraviny, protože obsahují ingredience jako kukuřičný škrob to z vás učiní tlusté a diabetické.

Protože Davis věří, že dieta s nízkým obsahem uhlohydrátů je pro nás zdravější, doporučuje omezit zrna bezlepku jako…

  • oves
  • quinoa
  • proso
  • amarant

Říká, že jsou nejlépe omezeny na ½ šálku a konzumují se pouze jednou, když se proces odběru pšenice skončí a byla dosažena ideální váha. To platí i pro luštěniny.

Dobré alternativy pšeničné mouky

Recepty v pšenici Belly nahrazují pšeničnou mouku přísadami jako kokosová mouka, mletá lněná semínka a ořechová jídla protože se jedná o výživné potraviny, které nevytvářejí neobvyklé reakce podobné reakci pšenice.

Dokonce i ovoce je na tento program omezeno, protože má vysoký obsah cukru, ale jsou povoleny malé porce, jako jsou dvě jahody, deset borůvek nebo několik klínů jablka.

Doporučená jídla

Kuře, Turecko, hovězí maso, buvol, pštros, losos, vejce, sýr, špenát, rajče, lilek, houby, cibule, borůvky, jahody, ostružiny, maliny, třešně, jablka, pomeranče, avokádo, syrové ořechy (mandle, pekanové ořechy, ořechy (pistácie, para ořechy), dýňová semínka, slunečnicová semínka, sezamová semínka, lněná semínka, kokosová mouka, nudle Shirataki, olivový olej, kokosový olej, hořčice, byliny, koření, čaj, káva, červené víno.

Vzorek stravy bez pšeničné stravy

Snídaně

Dýňové muffiny se smetanovým sýrem
Káva nebo čaj

Ranní svačina

Hrst surových mandlí, pekanových ořechů nebo pistácií

Oběd

Lněná semínka s avokádem z Turecka

Odpolední svačina

Berry kokosový koktejl

Večeře

Pizzu bez pšenice
Míchaný zelený salát
1 sklenice červeného vína

Dezert

Čokoládové arašídové máslo

Náklady a výdaje

Pšeničné břicho: Prohrajte pšenici, zhubněte a najděte svou cestu zpět na maloobchodní prodej za 15 USD.

Profesionálové

  • Poskytuje jedinečné informace o potenciálně negativních zdravotních účincích pšenice.
  • Podporuje spotřebu zeleniny, syrových ořechů a semen.
  • Může pomoci zmírnit celou řadu chronických zdravotních stavů.
  • Zahrnuje sedmidenní jídlo s recepty bez pšenice.

Nevýhody

  • Většina dieterů zažívá chuť a abstinenční příznaky, když poprvé odstraní pšenici ze stravy.
  • Omezuje spotřebu mnoha zdravých potravin včetně ovoce, luštěnin a bezlepkových zrn.
  • Podporuje spotřebu umělých sladidel.
  • Plán pšeničné mouky má relativně vysoký obsah tuku.

3 klíčové věci, které potřebujete vědět

1. Kde souhlasím s Dr. Davisem

bezlepkové nezdravé jídlo

Pokud jíte bez lepku, musíte se vyvarovat zpracovaných produktů bez lepku. Vyvarujte se sušenek bílé rýže a občerstvení, protože jsou plné zpracované bílé rýžové mouky. Vyvarujte se sušenek a koláčků bez pšenice, protože jsou stále sladkosti!

Místo toho si nezapomeňte vybrat tyto zdravé potraviny: quinoa, hnědá rýže, více ovoce a zeleniny, ořechy a semena, zeleninové škroby, fazole, hrášek, jiné luštěniny, chleba a mouky z hnědé rýže a oves bez lepku.

2. Proč Davis a další odborníci věří, že pšenice je nezdravá

  • Jedním příkladem, který pro vás mám, je to, že krmíme zvířata pšenicí, abychom je vykrmili. Proč bychom chtěli vykrmit?
  • Moderní pšenice pšenice je dnes méně výživná než dříve. To platí pro většinu velkých potravinářských systémů na celém světě.
  • Většina tvrdí, že tato moderní pšenice v našem střevním traktu dobře nestráví. To není prokázáno, pouze teorie.

3. Jak lidé zhubnou vyhýbáním se pšenici?

Nacházíme lepek a pšenici téměř ve všech běžných potravinářských produktech. Každý chléb, který dostanete v restauraci, většina obilovin a dokonce i koření obsahují lepek.

Když se budete držet bez pšeničné stravy, musíte se vyvarovat mnoha lákavých restaurací a dezertů, jako jsou koblihy a pizza. Jste téměř nuceni dělat více domácí kuchyně a dávat si větší pozor na své jídlo. Musíte zkontrolovat štítky potravin. Všechny tyto akce vedou k úbytku hmotnosti a může to být jen z celkového výběru lepších potravin.

FYI: Odhaduje se, že 0,2 až 0,8% lidí trpí celiakií (stav, který znamená, že vaše tělo gluten netoleruje).

Davis přednáší o své stravě


Z velké části je strava Wheat Belly zdravým plánem, ale nemusíte ji dodržovat 100%. Jen se ujistěte, že jste zdravější stravu plnou svého ovoce a zeleniny, a měli byste se dobře.

Stále jedím pšenici a lepek

Avšak nejím hodně pšenice. Místo toho volím více hnědé rýže, sladkých brambor, žitných sušenek (obsahují lepek), naklíčených zrn (které mají vyšší obsah vitamínů a minerálů) a quinoa. Obecně nejím potravinářský chléb, pokud to není naklíčený obilný chléb nebo pokud byl v pekárně nedávno upečen.

Pokud budete jíst pšenici často, doporučuji zvolit naklíčenou pšenici nebo starozrnnou pšenici (to znamená, že pochází z výživnější pšenice).

Knihy

Dr. Davis má v současné době k dispozici dvě knihy Wheat Belly.

Pšeničné břicho který je k dispozici na Amazonu zde.

Kniha pšeničného břicha který je k dispozici na Amazonu zde.

Tento článek byl také co-písemný Autor: Nicole German (RD, LD)

Autor: Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)

    Reference
  • Dewar, D. H., Donnelly, S. C., McLaughlin, S. D., Johnson, M. W., Ellis, H. J., Ciclitira, P. J. (2012). Celiakie: zvládání přetrvávajících příznaků u pacientů bezlepkové diety. Světový časopis o gastroenterologii: WJG, 18 (12), 1348. link
  • Vazquez – Roque, M. I., Camilleri, M., Smyrk, T., Murray, J. A., Marietta, E., ONeill, J., ... Zinsmeister, A. R. (2013). Kontrolovaná studie bezlepkové stravy u pacientů s podrážděným střevním syndromem - průjem: účinky na frekvenci střev a funkci střev. Gastroenterology, 144 (5), 903-911. odkaz
  • Soares, FLP, de Oliveira Matoso, R., Teixeira, LG, Menezes, Z., Pereira, SS, Alves, AC, ... Alvarez-Leite, JI Bezlepková strava snižuje adipozitu, zánět a inzulínovou rezistenci spojenou s indukce exprese PPAR-alfa a PPAR-gama. The Journal of nutriční biochemie, 24 (6), 1105-1111. odkaz

Poslední hodnocení: 18. ledna 2018


Podívejte se na video: Dr David Perlmutter: Grain Brain, Eating Fat Makes You Smart, and Why Brain Size Matters (Červen 2021).